脍是细切的肉；炙是烤肉。脍和炙都是指人们爱吃的食物。
脍炙人口是一个汉语成语。缓早拼音是kuài zhì rén kǒu，意思是切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文或事物被众人所称赞。
脍：形声字，从月，会声，本义是指切细切薄的肉。炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。
出处：吴玉章《从甲午战争前后到辛亥革命前后的回忆》五：“ 邹容以无比的热情歌颂了革命，他那犀利沉痛的文章，一时脍炙人口，起了很大的鼓动作用。”
扩展资料：
脍炙人口的近义词：喜闻乐见、爱不释手。
1、喜闻乐见，拼音： xǐ wén lè jiàn，释义：喜闻：喜欢稿哪圆听。 乐见：乐意看。喜欢听，喜欢看。形容很受大众欢迎。含褒义 。
引证解释：吴晗《卧薪尝胆的故键塌事》：“他的卧薪尝胆的故事，两千多年来为人民所喜闻乐见。 对就是这样。
2、爱不释手，亦作“爱不忍释”。谓喜欢得舍不得放手。
引证解释：鲁迅 《书信集·致孟十还》：“知道您颇喜欢精印本《引玉集》，大有‘爱不忍释’之概。”
参考资料来源：百度百科-脍炙人口