热量的单位是卡路里。
卡路里，简称卡，由英文音译而来。其定义为在1个大气压下，将1千克水提升1摄氏度所需要的热量。卡路里是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国的碰和法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。
大卡，最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5度提升到15.5度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。小卡，相当于将1克水在1大气压下由14.5度提升到15.5度所需的热量，较多见于科研文档中。
热量的生理作用：
正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗热量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需粗吵丛要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等。减肥人士可以通过运动可以来消耗脂肪，可以达到加速消耗卡路里以达到健康瘦身的效果。
即使你躺着不动，你的身体仍需能量来保持体温，心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量岩樱度标准。