冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一，外省有类似的火锅菜，但“打边炉”片一般的所谓“火锅”不同。火源缓锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的；火锅用金简冲属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉，“打边炉”的筷子也是竹制的，而且特别长，约比普通筷雹咐模子长一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。
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