经典粤菜“叉烧”有官方英文名了！就叫“Char Siu”！近日，广州市委外办正式发布《广州市公共场所英文标识译写规范》(2025版)(以下简称《规范》)。该《规范》在2022版规范基础上进行系统性升级，进一步优化城市语言环境，让公共标识指引更清晰易懂，全面提升广州国际化形象与涉外服务质效。

　　说起“叉烧”，相信大家都不陌生，但对于不少广东孩子而言，它可能是一个让人“又爱又恨”的名词。

　　一来，它是好吃不腻的“广式锅包肉”，且吃法多样——早茶来个叉烧包、中午点碟叉烧饭、饭后还能尝块叉烧酥。不开玩笑，在这里，“叉烧”可以从早吃到晚，也可以从小吃到大。

　　二来，它几乎是每位广东妈妈称呼子女的“专属外号”，经典如“生嚿(块)叉烧都好过生你”，既让人摸不着头脑，又莫名顺耳。这个奇妙的类比，不仅是许多广东小孩的“童年回忆”，近来更是通过互联网传遍大江南北，甚至火到国外。

　　可以说，“叉烧”这个既以美味出名，又以“吐槽”出圈的名词，在某种程度上代表了广府文化中最接地气的一面。而在广州，像这样“好吃又好玩”的本地特色名词还有很多，比如云吞(馄饨)、肠粉、陶陶居、点都德……

　　那么，如何更好地将这些特色美食与文化符号介绍给国外友人？英文标识译写就显得尤为重要了。正如本次《规范》，系统补充了广州城市道路、经典粤菜、特色景点等标识译写规范，例如，云吞(馄饨)保留其原拼写方式，译作“Wonton”，而百年老店如陶陶居则译作“Tao Tao Ju Restaurant”——先用汉语拼音拼写其全称，然后再用英文译写其性质或产品，直截了当。这下，再请外国朋友来广州吃饭，就不用为翻译店名和菜名发愁了。

　　更进一步来看，一块“叉烧”译名的规范，实则是城市国际化治理的一个生动缩影。它不仅是语言翻译问题，还体现了城市治理能力与国际化水平，更是加快培育建设国际消费中心城市的应有之义。当广州以标准化、法治化的方式系统推进这项工作，它提升的不仅是街头的“国际范”，更是由内而外的文化自信，这为城市的发展注入了持久的活力。所以说，这个“Char Siu”，叫得好！