泉州市，位于福建省东南沿海。历史悠久，物产丰富。是海上丝绸之路的起点，也是闽南文化的源头。唐宋以来，泉州人利用丰富的物产，发明了数不胜数的传统美食。

土笋冻看着吓人，不过吃起来的口感却是非常的小清新，就像是海鲜味儿的果冻。

土笋的学名叫做星虫，是一种生长在海边滩涂上的虫子。在泉州，以晋江安海出产的土笋冻最为地道。

跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。如果想要吃得休闲一点，那么你一定不要错过广场夜市、街边小店里的这种食物！

这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。小黑螺虽然个头小，却深受泉州人的喜爱。

泉州人吃这种螺的方式很奇怪，首先将螺剪掉尾巴煮熟后，然后用花生酱带壳凉拌着吃。

吃“啾啾螺”，对于外地人来说可能没那么容易，但是对于泉州人来说就是小菜一碟。随着嘴巴里发出的“啾啾”声，一口一个。有的人甚至都不需要手的辅助。

来到了福建，必吃的还有鱼丸！在泉州，吃鱼丸的方式就是高汤煮一下，然后加一点青菜。这种食物叫做水丸汤。

泉州人喜欢吃手工鱼丸，吃起来更有弹性、更鲜嫩劲道！

在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是面线糊。吃面线糊的时候，糊是现成的，顾客可以自己选择添加配料。

面线糊是出门在外的泉州人最难以割舍的家乡味道。

面线也是泉州特产，比粉丝更细，而且它是用小麦粉做出来的。

面线到底有多细呢？《消费主张》记者找来了一根小号的绣花针，想要试试看面线能不能从针鼻里穿过去。结果，记者很轻松就把3根面线穿过了这个小小的绣花针。而这么细的面线竟然全都是纯手工拉出来的！

在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品——石花膏。

从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。

实际上这一碗甜品叫做四果汤，因为里面可以任选四种配料。不过，大部分人必选的一种配料就是石花膏，这看起来像是果冻的石花膏，竟然是用一种叫“海石花”的海草做出来的。

跟大部分的泉州传统小吃一样，石花膏也有几百年的历史了，而这家石花膏店也已经传承了好几代人。

这道美食看着吓人，味道却是小清新！

土笋冻看着吓人，不过吃起来的口感却是非常的小清新。《消费主张》记者感觉，就像是海鲜味儿的果冻。

少霞 美食爱好者：加上料，就不会觉得那么恐怖了吧，加的是酱油、醋，还有蒜蓉，试一下。

《消费主张》记者：脆脆的，很清爽，根本吃不出来是虫子，像是甜点的感觉，但是又带点酸味儿。

少霞 美食爱好者：夏天吃特别开胃，这个冻状的东西是虫子煮完之后，它有很多胶质，相当于是胶原蛋白。

土笋的学名叫做“星虫”，是一种生长在海边滩涂上的虫子。在泉州，以晋江安海出产的土笋冻最为地道。

这家土笋冻的老板王丽华就是安海人，每天早晨，王丽华家都会有送货员送来当天挖出来的星虫。在没有处理之前，星虫的全身都是黑色的。

星虫送来后，需要先清洗几遍，还要将星虫从头部剪开，去除掉内脏。

王丽华 土笋冻店主：里面全部是水，有两条肠子，一条是黄色的，一条是黑色的，黑色的很有营养，这条黄色的就不可以吃。一天要进货一百多斤，当天都能全都卖光，销路很好。

内脏处理完之后，还需要继续清洗很多遍，直到洗虫子的水变清。就可以把星虫放到锅里煮了。

负责煮虫子的是王丽华的儿子肖进源，他今年刚刚30岁，几年前辞掉了工作，回来接手了这项最重要的任务。炎热的夏季，因为怕影响火候，厨房里却不开风扇也不能开空调，肖进源常常都是汗流浃背。

锅再次烧开之后，肖进源马上就把星虫捞了出来。

肖进源 王丽华儿子：土笋如果下水煮太久，土笋可能会不好吃，有可能会硬。

用勺子把星虫表面黑色的皮摩擦下来之后，还要再重新扔回柴锅里熬成汤，因为胶原蛋白就在这层表皮里。而脱完皮的星虫已经变成了白色。

把汤放凉之后就可以装盒了，除了装汤，每个盒子里还要再放7到8条虫子。

汤和虫子分装完毕之后，就可以放进冰柜了。这样，它们才能变成真正的土笋冻。

虽然很辛苦，但是王丽华的儿子、女儿还是回来继承了这项，从他们祖辈传了四、五代人的手艺。

肖进源 王丽华儿子：我们可以把这些比较好一点的东西传承下来，让别人也可以吃到比较（正宗）的土笋冻。

前方有螺，要不要去“啾啾啾”一下呢？

跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。如果想吃得简单一点，在街边随处都可以吃到土笋冻。如果想吃得隆重一点，他们会开车到海边吃吃海鲜大排档、划划拳。而如果想要吃得休闲一点，那么你一定不要错过广场夜市、街边小店里的这种食物！

美食爱好者少霞带《消费主张》记者来的是一家专门吃螺的店，这里只有一种食物，那就是各式各样的小海螺。

这种“啾啾螺”只有半个小拇指指甲那么大，虽然尾部已经被剪掉，但是《消费主张》记者吃起来，依然觉得没有那么容易。

少霞 美食爱好者：你的嘴唇要有爆发力，在关键时刻，吸一吸。

《消费主张》记者：我吸出来了，成功了，确实不容易。我虽然吸不到肉，但是我能吸到花生酱，花生酱好好吃，甜甜酸酸的。

少霞 美食爱好者：花生酱点击率是最高的，80%的人都会点这样的，而且很香，然后螺的味道又很鲜嫩，脆脆的，所以综合起来就是又甜，又酸，又香，又嫩。

这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。小黑螺虽然个头小，却深受泉州人的喜爱。泉州人吃这种螺的方式很奇怪，首先将螺剪掉尾巴煮熟后，然后用花生酱带壳凉拌着吃。“啾啾螺”好不好吃，主要取决于花生酱的味道。

要把螺跟花生酱拌匀，靠的不是搅，而是摇！不过，摇螺靠的不是蛮力，而是要用技巧，要让花生酱进到每只螺的壳里，让螺肉充分入味。

摇“啾啾螺”时发出的“哐哐”声和吃“啾啾螺”时发出的“啾啾”声，是泉州夜市的一道特殊风景。在大街小巷、广场、大排档，只有你远远地听到了这清脆的“哐哐哐”的声音，你就可以开始考虑了，前方有螺，要不要去“啾啾啾”一下呢？

这道甜品吃上一口，夏天不再难过！

《消费主张》记者没有想到，吃一碗甜品竟然还要大排长龙。而且排队的人里，还有很多人都是大老远特意过来的。

消费者：排队排到手机没电了，有20分钟了。

消费者：我们从晋江开车过来吃的。

排这么长的队伍就为了吃一碗不到十元钱的甜品，究竟能有多好吃呢？终于排到《消费主张》记者了，从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。

少霞 美食爱好者：这是石花膏，冰冰凉凉，沁人心脾。像布丁，像果冻，非常解暑，清凉解毒。

实际上这一碗甜品叫做四果汤，因为里面可以任选四种配料。不过，大部分人必选的一种配料就是石花膏。

令《消费主张》记者惊讶的是，这看起来像是果冻的石花膏，竟然是用一种海草做出来的。

海石花，生长在海边的礁石上，跟贝壳生长在一起。所以海石花在使用之前，必须先把里面的贝壳拣出来。挑完贝壳之后，还需要将海石花清洗干净。

海石花要冲洗很多遍才能彻底洗净，然后就要放进锅里用清水熬煮上五、六个小时，把海石花里的胶质熬出来。然后将熬完的液体过滤出来，放在通风的地方静置七、八个小时，就会凝结成冻状。最后用工具刮成丝状，就可以静候食客了。

在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是面线糊。

吃面线糊的时候，糊是现成的，顾客可以自己选择添加配料。这家面线糊有包括海鲜、肉类、蔬菜等二十多种配料可供选择，一般选三种就把碗加满了。最后再撒一点白胡椒粉、滴一滴当归酒。一碗热气腾腾的面线糊就可以吃了。

少霞 美食爱好者：汤头好，大骨汤下去熬的。

《消费主张》记者：我现在可以理解为什么叫面线了，真的就像缝衣服的线一样，特别细。

当地人说，吃面线糊一定要搭配油条，其实最早的时候，面线糊里就只有油条一种配料。

这家面线糊的老板叫谢锡国，当地人称他为“国仔”，他年轻的时候，是踩着三轮车到街上卖面线糊的。

面线糊是出门在外的泉州人，最难以割舍的家乡味道。谢锡国说，泉州有数不清的面线糊店，每家的味道都不一样。这是因为每家的汤底都是按照自己的喜好，用自己的配方煮出来的，可以说是一家一味。

他家的面线糊汤底中除了高汤，还加了虾肉、蟹肉、鱼肉蓉等等。汤锅煮开后，就该加主角——面线了。

面线非常纤细，需要边加边搅，防止黏连成坨。加完面线后，还需要再加入淀粉芡汁，使汤汁更加浓稠，这也就是它被称为“糊”的原因。面线也是泉州特产，比粉丝更细，而且它是用小麦粉做出来的。

面线到底有多细呢？《消费主张》记者找来了一根小号的绣花针，结果，记者很轻松就把面线穿过了绣花针。然后记者又试了第二根，第三根。这个小小的绣花针的针鼻里，竟然穿过了三根面线。而谢锡国却告诉《消费主张》记者，这么细的面线竟然全都是纯手工拉出来的！

泉州市的永春县蓬壶镇以制作手工面线闻名，这里就是一家专门制作手工面线的工厂。

这些面条都已经经过手工缠绕在架子上，并且已经发酵完毕。现在要做的就是将面均匀地拉成比头发还细的面线，《消费主张》记者也想体验一下。

林焕文 拉面线师傅：力道最关键，要巧劲，抻、拉、甩都要巧劲。

面线拉好之后，要在太阳底下进行晾晒，这样面线会变得更细，而且更利于保存。

2、跨境电商都在哪里进货？

进货渠道很多，但是1688绝对不是最好的选择。注意这里说的是“最好”，1688是一个很好的平台，产品丰富。但是，跨境选货我们需要从商品的价格，到商品的性质究竟是否适合自己来考量！

那么除了1688还有哪些值得进货的渠道。

一、当然是阿里巴巴

这个阿里巴巴指的是alibaba，是的，马巴巴旗下有两个巴巴，一个是针对国内设计的1688平台；另一个就是为国外进口商设计的alibaba。这里所说的是alibaba。而至于为啥要选择alibaba？先看下面两张图。

作为海外平台的卖家，你当然希望用下面的图片，大多数海外平台是不喜欢这种大花图片写着厂直销和什么跳楼价的。他们喜欢极简，禁欲风的白底图片（印度买家除外），使用alibaba的图片能够即插即用，不用自己买回样品拍照片，这是提升效率的好方法。

当然，图片的事情好解决，真的找到好货源，再去找好看的图片是很简单的。选择alibaba最重要的优势有两点。一个是产品合适，像出口欧洲你需要产品有CE证书，alibaba的卖家99%都会有，1688则大部分不会有。另一个是alibaba价格会更低，（不能说所有行业，对于我熟悉的电子产品，确实是这样。）下载一个chrome翻译器像这样，内容就更加直观了。

二、当然是批发市场

本人可以说是从小在义乌小商品城长大的孩子，这里的档主来自全国各地（答主家里是广东这边生产电子产品的），大部分都是厂家。国内主流的市场有三个。深圳，广州，义乌。这三个地方都是小商品贸易的集散地，这些摊档常常直面国外B端买家，汇聚大量的供应商，所以大部分都是一手厂家货源（毕竟铺租也不便宜）。

而1688是有不少中间商的。没有对比就没有伤害，有很多1688的商家会擅自把商品价格标的很高，用漂亮的图片去迷惑（当然我说的是部分，1688店主求轻喷）。而市场是无法骗人的。就算外形相同的产品，其材质的不同也会被分为三六九等，亲自到市场选货你可以摸到最真实的质感，还能了解到最新的市场规则，一般的档主在市场环境下是很难对采购者进行蒙骗的。

选品不是逛淘宝，批发不是买图片！对买家负责是一家店能否长远发展的根本。同时，选择质量好、价格合适的产品才能提升店铺的自然好评率，而不至于压货等。图上得来终觉浅，欲知此事要躬行！海外的买家也是理性的消费者。跨境电商的手段不少，但是在玄学的背后，能够让你长久支撑的，最最最最根本还是产品的质量！

以上是我个人的观点，不足之处还望指正。

3、最近想做服装行业？

看你想要什么样的货源，不同的地方主打的服装不一样，有主打童装的地方，比如织里，即墨，望江。女装，比如杭州，广州。男装比如常熟，泉州。外贸比如宁波，无锡，想主打哪个品类，就去哪个市场先考察一番。

4、福建泉州哪里有鞋子衣服？

便宜不到哪去~不过幸福街的鞋子便宜，只是大多搞批发。（很多当地开淘宝买鞋都喜欢从这进货）只知道这些了。

5、闲鱼上泉州发的匹克鞋是正品吗？

闲鱼上可先与卖家沟通，问清楚匹克鞋的货源途径，如果是个人出售可以索取购买凭证，如果是代理商或者厂家方出售，可以让他出示授权凭证的，用这两种方法来鉴别正品。