摘要：
烤茄子是家常菜。它的主料是茄子、西红柿、青椒和五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子的烹饪方法有煎、蒸、烧、炸等。下...
烤茄子是家常菜。它的主料是茄子、西红柿、青椒和五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子的烹饪方法有煎、蒸、烧、炸等。下面给大家分享一下烧茄子的做法。希望你喜欢！
烤茄子是家常菜。它的主料是茄子、西红柿、青椒和五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子的烹饪方法有煎、蒸、烧、炸等。下面给大家分享一下烧茄子的做法。希望你喜欢！
茄子、青椒、番茄、五花肉、葱、姜、蒜、花生油、酱油等。
01.将茄子、三个青椒、两个西红柿逐一洗净，沥干水分。茄子和青椒掰成大块，西红柿切块备用。
02.葱、姜、蒜去皮洗净，分别切成葱花、姜、蒜片。八角洗净，准备好。五花肉适当洗净，然后切成厚而均匀的块。
03.热锅里再加点花生油。将五花肉翻炒，然后加入葱花、姜片、蒜片、八角翻炒。煮适量料酒，炒匀酱油。
4.倒入茄子块，翻炒均匀。茄子彻底上油后，放入番茄块，翻炒汤汁。
05.加入适量的盐和蚝油调味，再加入少许水盖锅烧。
6.大火7分钟左右还有少许汤汁时，将青椒块翻炒均匀。翻炒至青椒碎，然后关火。
07.装盘，开始享受舌尖上的美味吧！配一碗米饭很好吃。
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