摘要：
辣椒具有增强免疫力、抗氧化、防癌的作用。虎皮椒先炒成皱皮，再用酱调味。先说虎皮椒的做法。用品：辣椒2个，盐，美味酱油，淀粉等。01、...
辣椒具有增强免疫力、抗氧化、防癌的作用。虎皮椒先炒成皱皮，再用酱调味。先说虎皮椒的做法。用品：辣椒2个，盐，美味酱油，淀粉等。01、
辣椒具有增强免疫力、抗氧化、防癌的作用。虎皮椒先炒成皱皮，再用酱调味。先说虎皮椒的做法。
用品：辣椒2个，盐，美味酱油，淀粉等。
01.将辣椒洗净，去蒂去籽，然后切成大小合适的片。最好选择新鲜的辣椒。
02.大蒜去皮，洗净，切块。来，多切点蒜，做辣椒的时候很好吃。
03.取一个小碗，放1勺白糖和1勺盐，然后加入2勺香醋、1勺鲜酱油和1勺料酒调成酱。
04.炒锅放少许花生油，油七成熟时，将切好的辣椒放入炒锅中，小火煎。炒辣椒时，一定不能用猛火，要用文火炒。
05.其间，不断用筷子翻动，轻压辣椒，使辣椒每一面受热均匀，煎成虎皮。炒至辣椒皮起皱或发白后，用筷子夹出沥干的油，放在盘子里。
06.将油放入煎锅，待油五成热时，放入大蒜使其变香。
07.将调好的酱料倒入锅中，搅拌均匀，加入少许开水，再加入适量湿淀粉调成酱料。
08.最后将调好的酱料浇在盘中的辣椒上，一盘蒜香浓郁的虎皮辣椒就做好了。