摘要：
生面粉不是淀粉。生粉通常是指土豆、玉米制成的淀粉，一般用于增稠、挂粉，而淀粉的概念更为广泛。除了玉米淀粉和马铃薯淀粉，还有豌豆淀...
生面粉不是淀粉。生粉通常是指土豆、玉米制成的淀粉，一般用于增稠、挂粉，而淀粉的概念更为广泛。除了玉米淀粉和马铃薯淀粉，还有豌豆淀粉、木薯淀粉等。它的用途比生面粉更广泛。
生粉是淀粉吧？
在中国烹饪中，生粉除了使食物口感顺滑外，还经常被用作腌肉材料之一，以软化肉质。
淀粉是人类食物中最重要的成分，主要由农作物通过光合作用转化太阳能、二氧化碳和水形成。
生粉是淀粉，但淀粉不一定是生粉。与普通淀粉相比，生面粉质地更细腻，颜色更鲜艳。