中国各地有趣的民俗文化如下：
1、掸尘：淮安人过年有个习惯，是“干干净净、清清爽爽过春节”，所以淮枯缺森安人年前必定彻底打扫卫生，过去称之为“掸尘”。
2、祭灶神：农历腊月二十三，扮慧俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日，家家户户要“送灶”和“祭灶”。
3、备年货：糖果、瓜子、各种坚果和包装零食应有尽有，而各种年货中最重要的就是糕，与高谐音，过年吃大糕，寓意着来年事业和学业步步高，讨个好彩头，但大年三十不能吃，大年初一才可食用。
4、添新衣：过新年，穿新衣，全身上下都是新的，也有一种辞旧迎新的好兆头。
5、贴春没亩联：在淮安人的习俗中，贴春联大有讲究，要在大年三十晚上，吃饭之前贴。
6、压锅：将豆腐放在锅里，大年初一早上一打开锅，就看到了豆腐，这叫头福。