不懂不要乱说好吗?

耐克在广州没有代工的，阿迪才有好不好。耐克的工厂在苏州！

授权的只有苏州，其他肯定不是真货，高仿而已，你查查货号再看和正品有什么区别。

其实一双鞋子，网上买虽便宜，但很容易买到假货的

2、古玩市场真的可以捡漏吗？

古玩市场有漏可捡吗？

古玩市场是很难捡漏的，也有出土违法乱纪的人偷藏卖？但有传世品也很少很少，顶级的藏品那是千万分之一了？捡漏一说：只有收藏者老了，家里后人没有愿意继承的。为什么家里人又不愿意继承呢？流落到民间的文物总有见不得天的阴谋经过吧？谁又不想在现时代的国家政策阳光普照下光明正大无忧无虑的幸福生活呢？

就1949年以前出土的传世品，也并非在国家的政策一直以来都是获法能出售的，买者不犯法，不代表卖家就没犯呀？当然现在政府开放了，现在出售不违法，但藏品最开始的来源违不违法呢？

在1949年以前出土有文献记截买家不违法，但卖家有没有犯法呢？

所以没有知识文化，弄懂藏品的来源之路谁敢倾家荡产的买藏品呢？

本人也想到古玩市场去捡漏，认为学会鉴定知识，能辨真假了，谁知到了古玩市场上逛了几次反而给漏捡我了？所以老祖宗有句俗语：卖家比买家精！

我的藏品是来于老继承者的转让。

3、市面上买的十元以下一瓶的白酒？

不是酿造，也不是制假

先给你阐明假酒的区分

1.用工业酒精，香精稀释的勾兑的酒、

这种酒可能致死，可能致盲，可能致肾衰竭，

曾经名震一时的山西假酒案就是这种酒、

2.用食用酒精，香精，色素，勾兑的酒

这种酒，谈不上品质，纯粹的酒精酒

3.假冒仿造名酒

这种酒，酒质不一，可能很好，可能很烂。

题主所说的10元以下的白酒，极有可能是第二种，酒精勾兑的酒（毕竟成本低廉）

一、重视酒的质量

很早以前孔子在《论语》中就认为“沽酒不食”， 意思是从街上商贩中买来的酒不宜饮用，从中看出孔子饮酒十分讲究质量，正如清代学者顾仲在《养心录》中论到：“酒以陈者为上，愈陈愈妙。暴酒切不可饮，饮必伤人。酒戒酸，戒浊，戒生，戒狠暴，戒冷；务清，务洁，务中和之气”。饮用酒质量的好坏，直接影响到人们的身体健康，因此国家对饮用酒规定了严格的卫生标准。假酒的成因主要是在经济利益的诱惑下，不法分子不顾国家规定，从事假冒伪劣产品的生产销售而产生的。市场上假酒占了相当大的比重，这中间，既有仿造的国家名酒，也有假冒的地方优质酒。假酒以假乱真，质量无法保证，甲醇、 甲醛、黄曲霉毒素等剧毒物质严重超标，给人民群众的生命安全和心身健康带来了严重影响。

经国家有关部门检验，假酒按其质量可分为3类：

第一类约占总数60%的假酒是由质量极其一般的普通白酒勾兑的，这些假酒的泡制者尽管在商标与瓶型上下了很大功夫，有的甚至在外观上达到以假乱真的地步，但一经检验即可判断是假酒。

第二类约占20%, 是由质量较好的优质酒假冒的名酒，单凭感官品评一般人难以辨别真假，但在检测中从主体香型物质则不难得出结论；还可以从平时包装、瓶型、商标印刷上露出的破绽加以是鉴别。

第三类纯属酒精兑制而成的，有的还胡乱加入种香精，或用一些低档劣质酒来仿冒的名优酒。这些酒开瓶后根本无法入口，包装外观也比较粗糙，稍加比较就可识别。

二、假酒的危害及对策

1992年，邻国印度的孟买居民在欢度狂欢节时不幸发生84人死于假酒中毒，另有30多人送往医院抢救；印度首都新德里后来又出现更大的惨剧，200多人因喝假酒而丧身。1988年苏州吴县花果酒厂生产的劣质酒导致13人死亡，13人双目失明；90年代震惊全国的山西假案造成27人死亡和100多人中毒致残的恶性事件，为广大饮酒者鼓响了警钟，饮用酒质量悠关人们的生命安全和身体健康。

（一）蒸馏酒

乙醇含量较高，主要原料为粮食、糠麸，也有薯类（红薯、马铃薯、木薯）、甜菜、糖蜜等做原料的。制酒原料往往是影响酒质的重要因素，白酒主要原料为高梁，也有用大米、玉米、薯类；高梁和大米生产的酒质量较好，薯类白酒大多采用液态发酵的串蒸或调香，口味差，但价便宜。受黄曲霉毒素或重金属污染的原料酿制蒸馏酒时，不易蒸发的污染物可存留在酒糟中，而不进入酒中。但挥发性的有害物质则随蒸馏进入酒中。

1. 甲醇

甲醇是一种无色液体，密度为0. 791g/cm3, 沸点为64℃, 可与水或酒精以任意比例互溶。甲醇的气味和外观与酒精差不多，因此，容易引起误食，溶解在白酒内的甲醇一般方法难以识别。更有甚者用甲醇当作食用酒精使用，危害极大。

（1) 甲醇的来源：甲醇主要来源于以下两方面：一方面是酿酒原料及辅料的植物细胞壁和细胞质的果胶。原料中果胶含量高者，生产出的酒甲醇含量则高。果胶质是链状结构，链的环基是半乳糖醛酸或半乳糖醛酸酯所组成。其环状分子直接与氧原子连接，里面含有许多甲氧基（R·COOCH, ).果胶质在酸、碱或酶的作用下，由氧基从果胶物质中分离出来，生成甲醇（CH, OH).各种不同的酿酒盾料中或多或少含有一定量的果胶物质，这是产生甲醇的物质基础。脑质物的含量与原料的品种、部位、种植条件、地区、收割季节、贮谷方式等有关。如薯干中含果胶3. 36%, 薯蔓中含5. 81%, 马铃薯皮层今4. 15%, 除皮外仅含0. 58%, 麸皮中含1.22%, 谷糠中含1. 07%.野生植物橡子、苦楝子等原料中果胶含量较多。一般来说，薯类酿制的白酒成酒精中甲醇含量远比谷物高，谷物生成甲醇为干物质的0. 01%~0. 04%, 薯类则为0. 28%~0. 36%.所以，水果（特别是腐烂水果）、薯类、硬果类、糠麸等原料酿制出的酒，甲醇含量无法降低，不宜作食用酒精，只能作工业酒精。

（2) 另一方面是来自酿造生产过程中，包括以下几个环节：在原料蒸煮过程中，压力、温度越高，持续时间越长，甲醇生成越多。据日本研究资料显示，在薯干蒸煮醪中通常含甲醇0.0008~0. 016g/100g; 国内研究资料证明，马铃薯在0. 25~0. 5MPa压力下蒸煮时，蒸煮醪中甲醇含量为0. 0007~0. 0049g/100g.在糖化过程中，果胶物质因糖化剂中含有果胶酶，可使果胶变为甲醇。因不同菌种产生的酶系不同，成品酒中的甲醇含量也不同。如黄曲霉产生的甲醇为0. 055g/100g, 而黑曲霉则为0. 24g/100g.由此可见，黑曲霉中果胶酶要比黄曲酶高得多。目前推广应用的UV-11系属于黑曲霉的变异菌株，其霉系较纯，但也同样含有果胶分解酶。在发酵过程中，糖化剂随着糖化醪进入发酵过程，酶的活性虽然有些损失，但仍在不同程度上起作用，甲醇可继续生成。在蒸馏过程中，成熟的发酵醪进入蒸馏塔时，因在热和酸的有利条件下，残存的果胶仍可被分解而生成甲醇。

（2)甲醇的危害：甲醇可经消化道、呼吸道以及皮肤粘膜进入体内致甲醇中毒。甲醇在体内分解缓慢，易引起蓄积；同时在醇脱氢酶和醛脱氢酶的作用下，分别生成甲酸和甲醛，两者的毒性均大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性又比甲酸大5倍，即甲醛的毒性比甲醇大30倍。对神经系统和心血管系统造成严重损害，尤其是对视神经的毒性作用最强，中毒者常伴有视力障碍或失明等严重后遗症；中毒严重者可引起呼吸抑制、 发绀、昏迷，甚至死亡。如果治疗及时，全身症状可恢复，但视神经损害则很难恢复。甲醇中毒的表现个体差异较大，一般人饮7~8mL可引起失明，30~100mL则致人死。国家对蒸馏酒和配制酒甲醇含量有严格规定：以谷类为原料者甲醇不得超过0. 04g/100mL, 以薯干或代用品为原料者不得超过

0. 12g/100mL.

（3)临床处理：因为甲醇气味与酒精相似，临床上急性中毒多见于误饮，即把甲醇误认为白酒喝下；也见于饮用不法分子用工业酒精配制的白酒所致。慢性甲醇中毒多见于长期饮用劣质白酒所致。对于急性甲醇中毒，立即用大量温水或2%肥皂水洗胃，然后在胃内灌入4%碳酸氢钠100mL, 同时还可用硫酸镁导泻。眼睛用湿纱布敷盖或带有色保护镜，避免强光剌激。注意补液和保暖，必要时上氧，呼吸麻痹者急诊行气管切开插管抢救。

（4)预防措施：在白酒生产过程中，应注意以下几方面：选用高质量的制酒原料，避免选用腐败薯干和野生植物等果胶含量高的原料。控制蒸煮压力，如果采用间歇蒸煮，则可考虑用放乏汽的操作方法，以便排出醪液中的甲醇。采用固态法以薯干为原料时，可在蒸粮时敞盖排汽的方法降低甲醇含量。在酒精与水的溶液中，甲醇的精馏系数随酒精含量增高而增大。所以，甲醇在酒精浓度高时，更有利于分离，可以通过增加塔板数或提高回流比的方法提高酒精浓度，把甲醇从酒精中分离出去。在固态发酵生产过程中，甲醇可以是头级杂质，也可以是尾级杂质，所以采用去头去尾的方法，可以降低甲醇含量。成品酒中甲醇含量过高， 可采用吸附甲醇的天然沸石或人工分子（由上海试剂厂生产）处理，可排除35. 7%~81. 6%的甲醇。

2. 铅

（1)铅的来源：铅主要来源于蒸馏器、冷凝器、贮酒器和输酒管道等，含有机酸的高温蒸气能溶解蒸馏器壁上的铅，如醋酸在白酒中可与铅生成可溶性的醋酸铅，白酒的度数越高，对设备的腐蚀性越大，其反应式如下：

Pb+2CH. COOH-(CH, COO)Pb+H, O

据报道，质量低劣的蒸馏器所蒸馏的酒中铅含量能达到使人中毒的程度：还有报道大企业淘汰的含铅量高的旧蒸馏器常被小企业重新 使用，再加上发酵条件不稳定更易引起铅含量增高；个别是由于生产环境和生产原料受铅污染所致；因此，在生产过程中必须加强蒸馏器的严格监督；有的是因运输或使用过程中使用油漆、颜料、釉料、锡壶和橡胶等容器所致。

（2)铅的危害：铅是一种毒性很强的重金属，含量0. 04g即可引起急性铅中毒，20g可致死。一般说来，铅通过酒进入人体引起急性铅中毒临床上比较少见。因饮酒引起的铅中毒多为慢性铅中毒，因为铅在体内有积蓄作用，如每天摄入10mg铅，短时间内就能引起铅中毒。摄入体内的铅最高容许量为0. 2~0. 25mg/天。实际上，人们在日常生活中接触铅的范围很广，每天吃的水果、蔬菜、粮食及各种食品，都不同程度地含有铅，因此在制定白酒卫生标准时，已经考虑了 通过名种途径进入人体的因素。国家卫生标准规定铅含量不超过1mg/L.急性铅中毒时，口腔内有金属味，流涎、出汗、呕吐等，时有阵发性腹部绞痛、便秘，剧烈头痛，血压升高，严重者出现肝肾功能障碍，昏迷及循环衰竭。慢性铅中毒时表现与急性铅中毒相似，同时还可出现神经衰弱，多发性神经炎及中毒性脑病，牙齿可见铅线；贫血，面色灰黄或灰白色，临床上称之为“铅容＂， 严重者伴肝肾功能损害。

（3)临床处理：在抢救急性铅中毒时，首先可用1%的硫酸钠或硫酸镁洗胃，服用鸡蛋清或牛奶，同时可用硫酸镁导泻。对有铅绞痛者可静脉注射10%的葡萄糖酸钙10~20mL, 或肌肉注射阿托品0. 5~1. 0mg.对慢性铅中毒者，可酌情予以B族维生素和维生素C, 抗贫血等治疗；同时服用驱铅药，如依地酸二钠钙（CaNa-EDTA)二硫基丁二酸钠（Na-DMS).恢复期可辅以中医中药治疗，多按虚症予以补血、健脾胃、补肝肾等；也可合用清热、利尿、解毒药物。对伴有酒精中毒者，同时治疗酒精中毒。

（4)预防措施：包括以下两方面：首先必须改进生产设备，尽量采用不锈钢或铝制品作冷凝器、蒸馏器、输酒导管、运酒容器，不采用金属制品作贮存器；同时加强生产技术改进，采用低温入池发酵，定温蒸馏，保持适宜温度冷凝，定期清洗设备，保持生产环境的清洁卫生，尽量减少产酸细菌滋长。目前，一些化学药物法和生物化学法得以应用，对降低白酒中铅含量起到了一定作用。

3. 锰（1)锰的来源：高锰酸钾是一种强的氧化剂，呈紫褐色。

锰酸根离子在碱性或中性溶液中，锰原子从7价降为4价，同时放出氧变为二氧化锰。这个反应在白酒或酒精中进行，使酒中的醛类物质氧化而变成有机酸。在生产过程，为了降低酒中的醛类物质，则用高锰酸钾处理酒，同时也把锰元素带进酒中。有的厂家用高锰酸钾处理含铁混浊的白酒，也可使锰含量增加。国家卫生标准规定白酒中锰含量不超过2mg/L.

（2)锰的危害：锰是人体正常代谢必须的微量元素之一，但过量摄入可引起锰中毒。在锰的化合物中，锰的原子价越低，毒性越强，Mn”“比Mn“毒性大2. 5~3倍，Mn"(Mn02)比Mn*(MnO, )毒性大3~3. 5倍。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱为主，表现出头晕，记忆力减退，嗜睡和精神萎靡等症状。有的可出现头痛，口内有金属味。锰中毒症状比铅中毒轻得多，临床上一般限制锰元素的摄入量，对症处理即可。

（3)预防措施：为了保证白酒中锰含量不超标，在操作上应注意以下两点：

不同原料生产的白酒或酒精，所含杂质成分各异，所需高锰酸钾的用量，必须在处理前预先测定计量，避免人为过多加入高锰酸钾。过多的高锰酸可使醇部分氧化生成醛，给人体带来更大的损害。高锰酸钾用量的估计方法为：取样酒50~100mL, 用0. 1mo1/L KMn0, 碱性氧化溶液滴定，按滴定的结果计算出高锰酸钾的用量。一般高锰酸钾的估计量为氢氧化钠的一半。处理后的酒必须再蒸馏，除去锰离子。

有条件者尽量采用炭处理提高酒的质量。液态法白酒生产的酒精精馏过程中，可连续均匀地向精馏塔内滴入高锰酸钾碱性溶液，在塔内氧化，提高酒的质量。碱性高锰酸钾溶液（1kgKMn0, 加2kgNaOH和15kg左右的软水）由上至下加在精馏塔的液相内，其氧化反应在以下的数十层内不断进行，而且温度高，反应较彻底，一般成品在4~6层，锰离子无法混进酒内。添加速度要均匀一致，加入的量正好与醛类物质平衡反应最好，不能时大时小。当停塔或不取成品酒时，应关闭阀门，防止过量加入，引起酒精氧化。

3.氰化物

（1)氰化物的来源：含有氰苷的木薯或果核为原料生产的酒是氰化物的主要来源，而一般谷物为原料生产的酒，氰化物含量极低。我国规定以木薯为原料生产的酒氰化物不高于5mg/L, 代用品为原料者不高于2mg/L.

（2)氰化物的危害：氰化物为剧毒物质，中毒时轻者流涎、恶心呕吐、腹痛腹泻、气促，严重者呼吸困难，全身抽摘、昏迷，可在数分钟内死亡。

（3)预防措施：木薯是酒精工业的良好原料，品种繁多，一般可分为苦味和甜味两大类，苦味木薯氰酸含量较多，主要存在于木薯块根表面的皮上，应尽量少用。氰化物易于挥发，蒸馏时尽量多排气，让其随乏汽排出。也可以预先在原料里加入2%左右的黑曲，保持10%左右的水分，在50℃左右搅匀，将木薯或果核粉碎堆积12小时，除去氢氰酸。

4. 杂醇油

（1)杂醇油的来源：主要由蛋白质、氨基酸分解产生，因其为复杂的有机化合物，含有碳、氢、氧、氮和硫，有的还含有磷和铁，一般分子量极大，蛋白水解生成氨基酸，氨基酸进一步分解释放出氨，脱羧基生成醇，氨基被酵母利用合成菌体。上述过程只能在酵母内完成，产生的杂醇油便存留在发酵醪（醅）中。另外还存在其它途径产生杂醇油，这与氮代谢无关。如在酵母中不加入蛋白质和氨基酸，也能生成少量的杂醇油，说明糖分解也能产生少量杂醇油。但主要还是蛋白质和氨基酸产生，所以酿酒原料中蛋白含量高，在成品酒中杂醇油含量增高。此外，曲子对蛋白质分解能力越大，氨基酸越多，成品酒中的杂醇油含量也会增高。在一些名酒中，含适量的高级醇、酯及酸类成分，且三者相匹配，协调白酒的香味，高级醇是芳香和呈味物质之一。但在小曲、麸曲和液态法白酒中，如杂醇油含量过多，不仅给酒质带来邪杂味，而且会对人体造成损害。

（2)杂醇油的危害：杂醇油是一组高级醇，具有特殊强烈的刺激性气味，沸点较高，为淡黄色至棕褐色的透明液体。杂醇油的主要成分为异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异戊醇和异丁醇毒性较大。在人体内氧化分解速度缓慢，作用时间长，在白酒中若含量过高，对人体具有毒性作用，其毒性作用和麻醉作用都比乙醇强，并随着分子量增大而毒性加剧。能使神经系统充，常引起头痛。

我国卫生指针规定不能超过0. 15g/100mL(大米为原料者限量为0.20g/100mL).

（3)预防措施：如何降低白酒中杂醇油含量，使之符合国家卫生标准，这是生产过程中不容忽视的问题，应采取有效措施防止杂醇油超标。杂醇油主要成分为异戊醇，挥发系数随酒精浓度而变化。当酒精浓度低于55%(V)时，异戊醇的挥发系数大于1, 蒸汽中杂醇油含量高于液体中的含量：反之易然，当酒精浓度高于55%(V)时，则挥发系数小干

1. 蒸汽中杂醇油比液体中含量要低。再从异戊醇的精馏系数来看，当被蒸馏的液体中酒精含量在42%(V)以下时，精馏系数大于1, 异戊醇比酒精挥发得快；当液体中酒精含量高于42%(V)时，精馏系数小于1, 异戊醇便成为尾级杂质，酒精浓度越高，异戊醇挥发越难，甚至几乎不挥发：当酒精含量为42%(V)时，其精馏系数等于1, 此时液相和气相处于相对平衡状态，从理论上讲，提取杂醇油最为合理。但在实际操作中，由于进料和操作不稳定，使塔板上的酒精浓度有所变化，使精馏系数等于1的具体位置有移动；另外，还有其它高级醇，它们的挥发系数不一致，故在加料块2~6块上的液相内即可抽取杂醇油，这样获取的酒精不含邪味，符合国家卫生标准。固态法白酒蒸馏时，如使用的是锥形云盘作甑盖，可在云盘出口处装一块档板，以降低成品酒中杂醇油的含量，在蒸馏过程中可避免杂醇油集聚于酒头，只是酒尾中含量稍高一点，并随着蒸馏的继续进行稍有下降，逐渐趋于稳定，所以采用去头去尾的措施降低成品酒中的杂醇油含量效果不十分明显。杂醇油是酵母繁殖过程中大量生成的，醪液中是贫氮，杂醇油的生成就越多。含量达到500mg/L以上时，异丁醇和异戊醇含量都很低。这种氮源可是各种氨基酸，也可以是各种铵盐，以硫酸铵最佳，氯化铵较差，硝酸铵最差。发酵醪中如果有容易被酵母利用的氮源，则能阻止或减少氨基酸的分解，进而减少杂醇油的生成。适量加大酵母用量，减少发酵过程中酵母增殖，少消耗氨基酸，也能减少杂醇油的生成。固态法酿酒时，首先要注意曲子的质量，在使用每批新曲时，要经过检验，如果蛋白酶的活性高，可与其它曲子混合物使用。同时根据不同季节，变换用曲量。另外，采用缓慢发酵，减少酵母的增殖，对减少杂醇油的产生也有好处。

5. 醛类

（1)醛类的来源：主要来源于糠麸和谷壳等原料，包括甲醛、乙醛、丁醛、戊醛等。

（2)醛类的危害：醛类毒性远远大于醇类，如甲醛的毒性为甲醇的30倍。醛类是细胞原浆毒，可使蛋白凝固。当浓度为30mg/L时产生粘膜刺激症状，如头晕、呕吐及咽部灼热感等。

（3)对策：在生产过程中采取低温排醛等措施可排除其大部分。

（二）发酵酒

果酒、啤酒、 黄酒是不经蒸馏的发酵酒。发酵酒与蒸馏酒区别在于工艺上不同，发酵酒原料中的成分全部保留在酒内，若用黄曲霉素含量高的粮食制酒，黄曲霉毒素也全部留在酒中，严重影响消费者身体健康和生命安全，黄曲霉毒素急性中毒表现为肝细胞坏死，胆管增生，肝细胞脂质消失延迟，出血等，1974年印度两个联邦中200多个村庄曾发生暴发性黄曲霉素中毒性肝炎，397人发病，106人死亡；慢性中毒中可致肝脏多方面损害，也是目前发现的较强的致癌物质。其次是发酵酒的度数低，细菌易于生长繁殖，因而卫生标准中规定了细菌学指针。

1. 假啤酒的危害及对策

啤酒是饮用最多的发酵酒，主要以大麦芽为原料，加入少量大米作淀粉为辅料，经液态糊化和糖化后接种啤酒酵母，在低温液态发酵，再经后发酵产生大量二氧化碳而成。酿制过程中，加入啤酒花（又称蛇麻花）， 其中的单宁可使蛋白质沉淀；目的是使麦芽汁澄清，并同时有成品啤酒特异的香味和爽口的苦味，提高泡沫的持久性，还有一定的防腐作用。成品为生啤酒（或称鲜啤酒）， 经巴氏消毒后为熟啤酒。生啤酒除煮麦芽汁之外再无其它杀菌过程，因此，在整个生产过程中必须对环境、容器、工具等充分消毒。同时加强对大麦的管理，防霉变，防虫害，防鼠害，严禁用霉变大麦酿酒，防止霉菌毒素的污染，而且要有足够的低温（5度以下）才能有效防止杂菌污染。严格监测啤酒生产过程中滤过时使用的硅藻土、白陶土及多孔钛等滤器对产品的污染。啤酒生产尚使用一些添加剂，如pH调节剂、酶制剂、稳定剂、抗氧化剂、增泡剂等，均应符合食品卫生的要求才能使用。近年来发现直接用火烘干的大麦芽中，来自酪氨酸的大麦芽碱被烟气中的NO, 和NO混合物亚硝基化而产生二甲基亚硝胺，因此应避免直接用火烘干大麦芽。

2. 假果酒的危害及对策

由于酒精发酵全靠天然含糖果汁（有的加酒精补充酒度）， 因此必须保证原料质量，严禁使用腐烂水果，因为腐烂水果由于在果胶酶作用下大量分解果胶，使成品中甲醇含量增高。葡萄汁生产时，常用亚硫酸盐处理葡萄汁而产生SO2, 故卫生标准中限制SO, 的残留量。

3. 潜在的危害

（1)可疑有害物质：在不同类型或不同地区的酒精性饮料中逐渐发现一些对人体有害的物质，如硝基胺类、多环烃类、焦油类、石棉纤维类等。法国对Brittany和Normandy所作的区域性饮料的广泛调查发现，那里普遍饮用苹果酒和苹果白兰地，在这些酒中检测出的二乙基亚硝（DEN)相当高，同时可在啤酒、葡萄酒和一些烈性酒中发现此物。目前已证实DEN是引起食道癌的致癌物质，特别是饮用苹果酒和白兰地者危险性更高，但目前尚未列入卫生监测范围。

（2)配制酒及食品添加剂：用蒸馏酒或发酵酒作为基酒添加允许使用的添加剂调香而得的酒叫配制酒。也有的为增加酒度添加精馏酒精，使用了禁止使用的药用酒精或工业酒精。有的企业乱加入中药，既无疗效证据，又不按药酒登记，随意吹嘘宣传，混充食品酒销售。食品添加剂的危害日益引起人们的重视。

4、你无意间发现一件真品青花瓷？

一个喜欢收藏的人无论在家还是出游，总是会安排点时间去逛逛古董市场的，尤其是出游，到了一个新的地方，总会有一点好奇心——这个地方古董市场会是什么样子的？未知有点什么东西值得看看？于是乎，想方设法抽出点时间去逛逛瞧瞧。当你真的以适当的价格淘到一件较好的东西时，你有一种成功感，回到家里，有好友耒玩，欢谈之间拿出示友共同欣赏，听听有没有不同的意见，当友爱不释手，自己也不亦乐乎！

以下这一对明宣德青花缠枝莲托八宝纹高足碗就是去年往苏州旅游时在一古玩市场淘到的。现捧上请诸神鉴赏，未知可否？随评，谢谢！

详情见下：

明宣德青花缠枝莲托八宝纹高足碗（一对）。

高8.5厘米，口径15.5厘米。图X10-1～9，其中图大10-6、7、8、分别是两碗外壁上的青花结晶斑上的微观，图X10-9，系釉下微观，两碗的微观状况大同小异。

5、地摊上的假古玩？

周末去地摊淘宝的人，都希望哪一天能够捡个大漏，然后坐享一夜暴富。古玩之所以被称为古玩，是古代遗存下来的文化遗存物质，包括传世品和地下出土品。

玩摊，这是自打有人类文明以来就存在的交易方式了。我们可以肯定地说，摆地摊是所有商业行为的始祖。...玩地摊，逛地摊也要求有比较好的心理素质和一种健康的心态。

如今，古玩市场地摊上，多如牛毛，个个官窑精品，故事甚是吸引不少藏友。很多上周的都当商周的卖，据专家介绍，地摊上的所谓的古玩大多数都是赝品，然而这么多的假古玩，到底都是哪来的呢？

据说，在河南、山西、河北 、江西景德镇等处 ，有这样的文物作假生产基地批量生产、大量批发。所以 ，全国各地的古玩市场的地摊上，基本上都是从这些地方批发来的东西，要指望地摊上捡到漏，比中六合彩还难。

漏，不是谁都能捡的，实话实说，现在的市场上也没那么多漏可捡了。现在的古玩市场上假货占了70%、新货占了20%、旧货占了9%，真的稍有价值的老东西大约不到1%。这个说法是不是有点骇人听闻了？其实是真的！

虽说现在的古玩摊上假货横行，但还是得到大小藏家的喜爱，平时有空去逛逛小摊倒也是个乐趣。但是地摊市场天黑路险，买家还要谨慎行事。

假的东西，再便宜也不要买，因为根本没有投资的价值。仿古的产品一定大量生产，不但质感粗也没有收藏价值。投资古玩可是从初浅的程度买起，之后眼光到了一个程度就会越收越高档。古玩不是普通商品，决不是以量取胜，用买十件杂品的钱，不如集中资金好好收购一件稀有度高真藏品，其将来增值的空间一定会大大超越另外那十件小作品。

专家是狗屁——这是大部分圈内人士对“鉴定专家”们的态度。随着中国收藏热潮的兴起，假文物制造也在全国遍地开花，花样繁多的造假手段，让专家的火眼金睛防不胜防。

古玩江湖就是真真假假，假假真真，也许正是如此才更有乐趣，要都是真货，岂不是只需要比谁财大气粗，而不需要比鉴定眼力了?

如今，藏友们对在早市、地摊、夜市上能够“捡漏儿”的好事总心怀侥幸，希望天降大宝。来到《华豫之门》鉴宝的一位藏友却坚信：“地摊有时候也能捡到漏儿。”

“这件东西收藏了也没几天，在地摊买的。”一听是从地摊上买的，连主持人陈琨都觉得不靠谱：“地摊买的？那你基本不用鉴定了。”持宝人也特别逗地跟主持人讲解了买下这件藏品的过程：“我当时也对老板说，‘哥，你这东西太假了，我不玩收藏都看懂了’。”

某专业艺术品网站发布的《地下作旧产业调查》显示：陶瓷造假区以江西景德镇、河南(洛阳孟津南石山村、禹州神垕(hou)镇、宝丰县)、浙江龙泉地区、广东潮州等地为重；青铜器造假区则是以河南洛阳伊川县烟涧村为代表的制假村；玉器造假重灾区：河南(南阳镇平县石佛寺镇)、安徽(蚌埠)，这些地区主要是汉代玉器造假地，辽宁是全国90%的仿制红山玉的聚集地；书画造假重灾区：天津鼓楼地区为最广、北京潘家园、琉璃厂等地的假书画多是由地方流入，南京夫子庙和清凉山古玩市场则多为当地书画家作品被造假严重。

书画：

天津“行货”最出名

分布范围：北京、南京、天津、西安、江苏

重灾区：天津(鼓楼地区)、北京(潘家园、琉璃厂)、南京(夫子庙和清凉山古玩市场)

书画是艺术品市场上炙手可热的门类，亿元天价的拍品也都是由书画作品创造，张大千、齐白石等大师的作品被藏家们追捧。然而走进琉璃厂，数量最多的仿制书画也都是这些大师的，还配上某某权威机构的鉴定证书，更有甚者还有艺术大师和原作的合影照片，当然，加上证书和合影照片是另计费的。

陶瓷：景德镇作旧瓷器以假乱真

分布范围：全国

重灾区：江西景德镇、河南(洛阳孟津南石山村、禹州神垕镇、宝丰县)、浙江龙泉地区、广东潮州

河南最著名的三个造假地区当属河南禹州神垕镇和洛阳孟津南石山村以及河南宝丰县。其中，神垕镇是中国钧瓷文化的发源地，南石山村是现代高仿唐三彩的所在地，宝丰县则是中国汝窑造假的聚集地。在上述三个地区，当地的农民个个都是造假高手，但相对于专著于高仿工艺品的民间艺人而言，农民的造假仅是忽悠普通的收藏者，高仿的工艺品则能达到以假乱真的效果。

青铜器：不少专家都曾栽在“河南造”上

分布范围：河南、湖北、山西

重灾区：河南洛阳伊川县烟涧村

河南省伊川县烟涧村是中国著名的“青铜器之村”，这个本该是中原地区一个再普通不过的农村，却因出产高仿青铜器而闻名中国甚至世界。

其实以洛阳为中心的河洛地区存在着数量众多的“青铜村”“制假村”，村子里不论男女老少都能制作青铜器。每天成千上万的仿古青铜器从这里流向全国和世界。

玉器：天下玉雕数河南镇平

分布范围：河南、辽宁、甘肃、浙江、安徽

重灾区：河南（南阳镇平县石佛寺镇）、安徽（蚌埠）

调查报告中提到：“天下玉雕数镇平”，该镇早在两汉时期就开始制作玉雕，如今镇上有好几万人都靠玉器生意养家糊口。镇平县政府官方网站上的材料也显示，目前仅石佛寺镇就拥有13个玉雕专业村、6大玉雕专业市场，全镇从业人员达5万余人。

安徽蚌埠是另外一个让玉器收藏者谈虎色变的地方，在百来平方公里的蚌埠市区，分布有3000多家玉器加工作坊，组成了若干驰名中外的“玉器村”“玉器街”。其间有近10万人以古玉销售业为主，约占市区总人口数的1/8，每年产品销售额近50亿元人民币，约占地区GDP总数的1/6。