我开过这类店，现在关了，告诉你些吧

地段：除了人流什么都不考虑，就要人流大

设备：看你是哪类型的糖水了，店面多大了，一般5个方的面积，设备和原料和柜台在8000左右

帮忙：看你的经营情况了，总之服务态度和产品质量才是王道，店面的装修优雅、方便购物也是吸引顾客的因素，如果自己形象或者服务逊色些或者还要处理其他的，就请个吧，一般都需要最少俩人的

我在广州番禺市桥、天河城开过

有机会多交流下

2、自己想开一家小型甜品蛋糕店？

开蛋糕店利润分析投资“全面型面包房”利润分析： 主要设备投资5400元， 辅助设备投资400元 ，生日蛋糕设备投资300元 ，原料投资1800元 ，房租（每月按1000元计算）每年12000元 ，周转资金500元， 其他费用500元 。合计投资：20900元。

蛋糕店可以开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐。

注意：

1、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

2、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。

3、新开的烘焙店怎么和周围的邻居相处？

可以给附近的左右邻居赠送一些自己家店现制作的小甜点，一定要是新鲜出炉，热气腾腾的那种，让邻居们尝到热乎的甜点，感觉到你的为人处世就像甜点的热度一样的热情似火，让邻居们乐意接纳你和你马上熟络起来。

4、学习多久能够达到开店的水平？

要开的话，一定要选择专业的学校学习一下，只有在专业的学校学习后，自然就能开店了， 现在不少的人学习都是在四川的新东方烹饪学校学习的， 因为四川新东方烹饪学校是专业的烹饪甜点培训学校，学习好了，真的是比较有不错的。

要想达到开店的水平，你得去成都新东方烹饪学校一两年，自然就可以了。成都新东方烹饪学校是专业的烹饪培训学校，可以学习到很多而且特别全面的技术，学习好了开店创业特别容易，还有就是学校的老师也会教你关于开店创业相关的知识。

甜点，也叫甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。

我一个同学就是在成都新东方烹饪学校学习的烘焙这块，学习了差不多两年的样子，现在自己懂的知识是相当的多的。而且自己在成都还开了一个店了呢，真的是特别不错的呢。

所以你要学习的话，我真心的建议你去成都新东方烹饪学校看了再说。

5、怎样开好一个烘焙店？

方法有以下几点：

第一、定位

烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。

第二、选址

首先要根据自己的资金预算进行建店选址。根据消费人群的定位，选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。这里要非常用心，切忌超出自己的预算范围去改变原有计划，因为很多烘焙店，就死在了启动资金不足上面。

第三、装修

装修可以简约但一定要有风格。高端客户很多时候在意的不仅仅是产品，更多时候在乎的是消费环境与自己身份的匹配。而大众消费人群虽然多数的侧重点在产品，但没有装修品质和风格的装修，也不容易让人记住，不利于经营、品牌塑造与发展。

第四、运营

现在社会上存在着两种经营者，一种是等客来；一种是圈客来。现在由于社会消费主流群体生活方式和消费观念的改变，对实体终端店面的传统经营模式产生了很大的冲击。由于竞争环境的改变，一部分人采取保守运营坐等顾客进店购买产品，一部分主动走出去跟客户产生互动，建立联系并用先进的互联网工具强化品牌宣传和消费再教育，从而跟消费者建立了更为牢固的消费关系。

第五、增加副业

由于吃喝不分家和增加营收的经营需要，以及消费者本身消费的可能性，增加副业就成了必然，就像甜点离不开咖啡，下午茶离不开热饮一样。所以，无论是出于增加营收的目的，还是为塑造品牌的目的，增加副业都成了经营的必然。